1. Roer in een kom de olie, mosterd, honing, dille en peper door elkaar.
Neem de filetlapjes uit de koelkast en masseer deze in met het olie-mengsel.
Laat het vlees 30 minuten afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.

2. Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag voor, op een hoog vuur.
Zet het vuur middelhoog en leg de varkensfiletlapjes in de pan.

3. Bak de filetlapjes zachtjes, door deze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren.
Bak het vlees in ongeveer 6 minuten langzaam goudbruin.
Breng de filetlapjes verder op smaak met zout en eventueel versgemalen peper.

Oorspronkelijk: http://www.vlees.nl/lekker-vlees/recepten/honing-mosterd-filetlapjes/