Limburgs Stoofpotje
Nodig:
500 gr runderpoulet,
2 teentjes knoflook,
2 uien,
1 bakje champignons of kastanjechampignons,
bouillonblokjes,
1 l water,
100 cc rode wijn,
1 winterwortel,
150 gr diepvries erwtjes,
450 gr. krieltjes,
braadproduct,
bindmiddel.
Runderpoulet in het braadproduct bruin braden, knoflook persen/ uien fijnsnijden en toevoegen, champignons in vieren gedeeld toevoegen, De uien glazig laten worden. Water en rode wijn erbij en 1 á 2 bouillonblokjes (ligt eraan hoe zout je het wilt natuurlijk). Dit laat je ongeveer 2 uur sudderen met af en toe omroeren. Verdampt er teveel vocht, dan voeg je nog iets water toe.
Dan pas voeg je de winterwortel in plakjes, de diepvrieserwtjes en de krieltjes toe en laat dit nog een klein half uurtje sudderen. Op smaak brengen met peper, eventueel nog iets zout. Je kunt het vocht binden met ietsjes bindmiddel. Heerlijk met een stukje stokbrood.

van: